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以云南铁核桃为试材，采用微波辅助法进行色素提取试验，采用单因素试验与正交实验对色素提取工艺进行优化，并对其稳定性及抗氧化活性进行研究，以期为云南铁核桃色素的开发利用提供参考依据。结果表明：微波辅助提取

食品中常见的凝胶种类主要包括蛋白类凝胶及多糖类凝胶。淀粉凝胶作为多糖凝胶的代表，在实际的生产生活中具有重要的应用。淀粉凝胶的形成过程主要是淀粉颗粒物质在吸水及加热过程中会渗析出直链淀粉，直链淀粉相互缠

今天，景区周边迎来交通出行高峰。本文图片均由交警部门提供今天是假期第二天，交通出行依然备受关注。记者从前方获悉，今天高速出行与昨天相比略有缓和，但大趋势未变——持续大流量。重点预警道路是杭州湾跨海大桥

@全球食客，小肇上菜啦！肇庆展团亮相2024食博会·预博会_南方+_南方plus4月12-14日，第八届中国国际食品及配料博览会暨第二届中国国际预制菜产业博览会下称“食博会·预博会”）在广东东莞举行，

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羰基化合物主要包括醛和酮，其中大部分是由微生物活动产生的。脐橙全果带渣酒中含有乙偶姻和薄荷酮，给脐橙果酒带来了淡淡的薄荷味，脐橙全果酒中只含有乙偶姻，而脐橙果汁酒中未检测出醛酮类物质。虽然这些物质的含

中国消费者报北京讯记者孙蔚）近日，商务部发布了《关于城市一刻钟便民生活圈第四批全国试点、首批全域推进先行区试点评审结果的公示》，确定15个地区作为城市一刻钟便民生活圈首批全域推进先行区试点。“一刻钟便

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